【原料/调料】
（1）大白菜（中） 1颗
（2）香菇（香菇食品） 2朵 黑木耳 1朵
（3）松子 2大匙 水梨 1/3个 红枣 6颗
（1）盐 1/2杯
（2）水 3杯 白醋 2杯 糖 2又1/2大匙
【制作流程】
（1）将大白菜洗净切半后彻底沥干水份，将盐均匀撒于大白菜上使其软化，待其自然软化后再揉动材料。
（2）将材料（2）洗净后用少许盐腌过再切成细丝备用。
（3）红枣用水泡软，切开去籽后切成细丝，水梨洗净彻底沥干，切成细丝备用（或用盐水川烫备用）。
（4）将材料（2）、（3）拌匀备用。
（5）将大白菜沥干盐份后铺平，将上述材料均匀铺平于每一叶片上，依序作好备用，再捲成长条状用绳子固定，再加入调味料（2）腌泡1天使其入味，密封后放入冰箱冷藏，食用前取出切段排入碟中即可，约可保存2週。
